Cocina mediterránea y de vanguardia

“El arrecife de Madrid” donde disfrutar de las mejores materias primas tanto del mar como de la montaña en un ambiente que invita a disfrutar de la tranquilidad y el bienestar en un entorno único.

Pucho LandinChef de Sargo

Horario

Domingo – Jueves: 13:00 pm – 02:00 am
La semana es más corta con nosotros.

Viernes – Sabado: 13:00 pm – 02:30 am
El fin de semana empieza en Sargo.

Croquetas cremosas

2,5€/Und.

Rabo de toro, cocido y choco en su tinta

Combo de 6 croquetas

12€

Rabo de toro, cocido y chocos en su tinta

Tabla de quesos gallegos

17€

Cebreiro, tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón

Tabla de jamón de bellota con su pan tumaca

22€

Anchoa entrecostera de Santoña

17€

Salteado de puntillas y ajos tiernos

15€

Las zamburiñas al estilo thai o a la plancha

14€

Navajas de la ría a la brasa

16€

Pulpo a feira

18€

Pulpo brasa, coliflor y kale

18€

Canelón de aguacate, txangurro y ruibarbo

14€

Tallos de acelgas, cigalitas y salsa ibérica

18€

Dados de solomillo al ajillo con chips de patata rejilla

15€

Ensaladilla verde apio, manzana y langostinos

10€

Tomate feo Tudela

12€

Ensalada de pochas, codorniz escabechada y carabinero

18€

Ensalada de la huerta

12€

Tomate, cebolla y lechuga gallega

Ensalada de Bulgur y licuado de apio/manzana

16€

"El huerto de Sargo"

12€

Media / Entera

Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello

16€

Verdinas con pulpo gallego

9€ / 17€

Lentejas, foie y huevo a 64º

10€ / 18€

Dados de merluza en tempura con salsa tártara

14€

Sargo a la brasa, chirivía y verduritas al wok

19

Sashimi de atún rojo de Almadraba “pintoresco”

19€

Rodaballo salvaje, setas, crema Ibérica y flor de calabacín en tempura

24€

Merluza de anzuelo a la gallega

20€

Cabracho frito (Recomendado 2 pax)

29€

Recomendado 2 personas

Albóndigas de vaca vieja, como siempre

15€

Carrilleras de ternera estofadas, boniato y bergamota

20€

Entrecot de vaca vieja, papas rellenas y verduras

22€

Solomillo a la brasa, foie y salsa de setas

24€

“El chuletón” de rubia gallega con maduración de 30 días

60€

Con su ensalada y sus patatas

Txuleta de rubia gallega de kilo

40€

Con su ensalada y sus patatas

Nuestras fresas con nata

6€

Chocolate con cítricos en texturas

6€

¡Se me ha caído la tarta de queso!

6€

Chocolate a la quinta potencia

7€

Melonjito

5€

Por Copas

Tintos

Luis Cañas Rioja

3,5€

Pruno Ribera

3,5€

Bruja Avería

6€

D.O Madrid
Blancos

Chan de Rosas Albariño

3,2 €

Dr. Loosen Riesling

3,5 €

Nieva Verdejo

3 €

Espumosos

Champagne Bollinger Special Cuvee

80€

Rose Cuvee

100€

Veuve clicquot vintage

80€

Veuve clicquot vintage rose

120€

Veuve clicquot rich

140€

Veuve clicquot rich rose

160€

Ruinart blanc de blancs

80€

Dom Perignon p2

380€

Dom Perignon Vintage

280€

Dom Perignon Rose

380€

Krug Grande Cuvee

250€

Krug Rose

280€

Blancos

Rioja

Predicador '09

27€

Viña Tondonia '00

30€

Rias Baixas

Mar de Frades '13

22€

Pazo Barrantes '15

24€

Gaba do Xil '16

22€

Pazo de Señorans '16

25€

Maramoura ‘15

22€

Chan de Rosas ‘16

24€

Pazo San Mauro ’16

24€

Rueda

Belondrade y Lurton '15

642

Nieva '16

16€

El perro verde '15

21€

Ossian '13

40€

Otras Denominaciones

Cloudy Bay ’14

45€

NUEVA ZELANDA

Viña Esmeralda '15. 19 €

18€

D.O. Cataluña

Ca' Bianca '16

20€

D.O.C.G. Moscato D'Asti

Dr. Loosen Riesling '16

18€

ALEMANIA

Juan Gil Moscatel seco '16

14€

D.O. Jumilla

Enate Gewurztraminer '16

24€

D.O Somontano

Tintos

Ribera del Duero

La Planta '15

16€

Pruno '15

18€

Pago Capellanes '15

20€

Conde de San Cristóbal ’16

26€

Cepa 21 '14

28€

Emilio Moro '14

29€

Malleolus '14

40€

Dominio de Atauta '12

40€

Pago de Santa Cruz 17 meses '14

55€

Flor de Pingus ’15

130€

Vega Sicilia Único '04

280€

Otras Denominaciones

Laya '16

16€

D.O. Almansa

Chateau Les Templiers '13

29€

D.O. Bourdeaux

Camins de Priorat '16

29€

D.O.Ca. Priorat

Marques Griñon Caliza '11

20€

D.O. Dominio de Valdepusa

La bruja Avería '15

20€

D.O. Madrid

Mauro '14

38€

V.T.Castilla y León

Juan Gil Etiqueta Plata `14

18€

D.O. Jumilla

Abadia Retuerta '12

38€

V.T.Castilla y León

Habla del silencio '15

19€

V.T. Extremadura
Rioja

Sierra Cantabria '13

16€

Luis Cañas '13

18€

Ramón Bilbao ’14

18€

Muga '13

26€

Marqués Murrieta '11

27€

Predicador '14

29€

Viña Tondonia '03

32€

Contino '11

38€

Finca de Ganuza '10

38€

200 monjes ’08

48€

Castillo Ygay '07

105€

Trasnocho 18 meses '11

115€

Toro

Numanthia ’10

60€

Dominio de Valdecasa '09

19€

San Román '13

36€

Pintia '10

48€

¿QUÉ DICEN DE NOSOTROS?

“Su estilo refinado da lugar a impecables creaciones donde el producto es el absoluto protagonista. Una propuesta culinaria que lo tiene todo, materia prima y productos mediterráneos, platos tradicionales que te transportarán a los clásicos de toda la vida pero con matices renovados y toques internacionales.”

The CokinersSeptiembre 2017

“Su personal es amable, los papeles pintados te ponen de buen humor, tienen una terraza cubierta con 5 mesas en las que a día de hoy todavía puedes ponerte siempre que quieras y, lo más importante, es de buen cenar.”

City ConfidentialSeptiembre 2017

“Estamos ante un restaurante de cocina mediterránea de mercado donde prima más la tradición que la vanguardia, y donde el protagonista de cada plato es el propio producto, bien tratado y bien ejecutado, en presentaciones muy cuidadas.”

Vinos y RestaurantesSeptiembre 2017

“Sargo cuenta con una vistosa terraza integrada en fachada para dar continuidad al interior, la zona de barra y mesas altas de la entrada y el resto de la sala, creando un espacio elegante, moderno y cálido. Un amplio abanico de opciones para disfrutar de la buena mesa, en un entorno acogedor.”

El Mundo FinancieroSeptiembre 2017

“Un amplio abanico de opciones para disfrutar de la buena mesa, en un entorno acogedor. Tres espacios diferentes con los que cuenta Sargo, como son la vistosa terraza integrada.”

Guía MaximinSeptiembre 2017

Ven al Arrecife de Madrid

Teléfono

910 106 657

Dirección

Calle General Díaz Porlier, 57