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Restaurante Sargo

Cocina mediterránea con toques viajeros
en el Barrio de Salamanca

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    SARGO es un restaurante moderno de cocina mediterránea de mercado, donde el protagonista es el producto, bien tratado, en presentaciones muy cuidadas.

    Un concepto de restauración moderno pero sin renunciar a los sabores de la cocina tradicional.

    Sargo se ha convertido en el restaurante de moda de la capital donde disfrutar de un buen ambiente con amigos o en familia, en pleno Barrio de Salamanca de Madrid.

    El arrecife de Madrid

    Una cocina de mercado de calidad con una carta en la que no faltan carnes y pescados seleccionados de las mejores lonjas, como nuestra corvina o el cabracho, uno de los platos estrella que te invitamos a comer con las manos.

    Ven a disfrutar de uno de los mejores restaurantes para comer o cenar en el Barrio de Salamanca de Madrid.

    Ven a disfrutar de una experiencia gastronómica
    en un ambiente único y relajado

    Los Fines de Semana y Festivos son de

    Brunch

    en Sargo

    Se admiten reservas de 12:00 a 13:15 y la duración es de una hora y media

    22,50 € por persona

    Regálate un día especial.
    El mejor momento para compartir risas, resacas o proyectos a plena luz del día.
    Crea tu propio brunch y elige una opción de cada uno de los 5 pasos:

    Comienza con energía

    • Café (leche entera, sin lactosa o de soja)
    • Té o infusión
    • Cola Cao

    Un toque fresco

    • Zumo de naranja recién exprimido
    • Smoothie casero de fresa o plátano

    Para abrir boca

    • Yogur natural con toppings (frutos secos, avena y/o fruta de temporada)
    • Rainbow salad de frutas de temporada
    • Mini bollería variada

    Momento dulce o salado

    • Tosta con tomate, AOVE y jamón ibérico
    • Tosta de pan de hogaza con mermelada o Nutella
    • Coulant con helado de vainilla (sin gluten)
    • Waffle (nata, caramelo, dulce de leche, Nutella, sirope de arce, plátano o fresas)
    • Pancakes (nata, caramelo, dulce de leche, Nutella, sirope de arce, plátano o fresas)
    • Nuestra mítica tarta de queso
    • Tarta casera de chocolate fundente

    Principales

    • Huevos Benedictine con salmón o bacon sobre pan brioche, servidos con bastones de boniato
    • Sandwich de pan de cereales con pollo, mostaza y miel
    • Sandwich de pan brioche con pernil de cerdo horneado y salsa tártara japonesa
    • Tosta de cereales con aguacate y huevo poché
    • Tosta de hummus con bruschetta
    • Huevos Benedictine vegetarianos con espinacas baby, tomate semiseco, queso feta y pan

    * Incluye botella de agua mineralizada Sargo

    * Pan sin gluten disponible

    COCTELERÍA

    Déjate sorprender con nuestra variedad de cócteles. Perfectos para el Afterwork y como el final perfecto para tu comida o cena.

    Italicus Spritz | Cócteles Restaurante Sargo Madrid

    ITÁLICUS SPRITZ

    Cóctel refrescante con mezcla de cítricos, como bergamota y pomelo con toques florales. Ideal para el verano.

    Mojito | Cóctel Restaurante Sargo Madrid

    MOJITO SARGO

    Creación exclusiva de la combinación de sabores de manzana, ciruela y pomelo. Una experiencia inolvidable.

    Expresso Martini | Coctelería Restaurante Sargo Madrid

    EXPRESSO MARTINI

    Cóctel suave y elegante con ligeras notas a vainilla. Para los amantes del café.

    Moscow Mule | Cócteles Restaurante Sargo Madrid

    MOSCOW MULE

    Clásico cóctel americano, de sabor intenso a combinación de jengibre y la acidez de la lima.

    Spicy Margarita | Coctelería Restaurante Sargo Madrid

    SPICY MARGARITA

    Mezcla afrutada y dulce con piña, lima y canela, con un sutil toque picante.

    Nikkei Sour | Coctelería Restaurante Sargo Madrid

    NIKKEI SOUR

    Exótica combinación de ciruela japonesa y pisco peruano. Sabor afrutado con notas a almendra y mazapán.

    Organiza tu evento en Madrid con nosotros

    Sargo es el lugar perfecto para cualquier tipo de evento de empresa o personal

    Elige entre diferentes espacios y haremos que sea todo un éxito

    LOS ESPACIOS

    SARGO es polivalente. Organizamos cualquier tipo de evento dependiendo de tus necesidades:
    presentaciones de producto, show-cooking, conferencias, charlas, cócteles, almuerzos, cenas, aperitivos temáticos…

    SARGO cuenta con una decoración cuidada, de estilo moderno y cuidado de los detalles, para que te sientas relajado y como en casa.

    Diferenciamos cuatro estancias diferenciadas que se pueden unir entre sí, logrando un espacio único y exclusivo para un aforo de 120 personas sentadas y 170 personas en cóctel.

    Si estás organizando un evento de día o de noche, Sargo es el lugar ideal para que sea todo un éxito con gastronomía de primer nivel, una amplia selección de vinos y los mejores cócteles

    Salón

    Steve Jobs

    60 sentados 80 en cóctel

    Salón

    Botánico

    38 sentados 50 en cóctel

    Barra

    Picasso

    12 sentados 35 en cóctel

    Terraza

    Arrecife

    20 sentados 25 en cóctel

    Opiniones de Sargo

    «El mejor restaurante de negocios del Barrio de Salamanca»

    «Su personal es amable, los papeles pintados te ponen de buen humor. Tienen una terraza cubierta con 5 mesas y, lo más importante, es de buen cenar.»

    «La cocina de mercado y los platos tradicionales son el leit motiv de Sargo, el arrecife de Madrid.»

    Sargo Madrid en Telva

    «Sargo es un restaurante que rinde homenaje a la cocina gallega, la de pescados y mariscos frescos, la de pucheros y carnes de vacuno Rubia gallega, pero con un toque viajero a través de ingredientes orientales como salsa kimchi o algas.»

    Sargo Madrid en Cocinillas

    «Sargo cuenta con una vistosa terraza integrada en la fachada que da continuidad al interior, la zona de barra, mesas altas de la entrada y el resto de la sala, creando un espacio elegante, moderno y cálido. Un abanico amplio de opciones para disfrutar de la buena mesa, en un entorno acogedor.»

    Sargo Madrid en Metropoli El Mundo

    «El producto es clave en este restaurante, con un punto exquisito, tanto en carta como en estética.»

    Sargo Madrid en Condé Nast Traveler

    Estamos en el

    Barrio de Salamanca


    Sargo es un restaurante en Madrid, ubicado en el Barrio de Salamanca, a 300 metros de la Plaza del Marqués de Salamanca, en el cruce de la calle General Díaz Porlier y la calle José Ortega y Gasset, y colindante con el Distrito de Chamberí. En la plaza se alza una estatua en memoria del marqués, promotor privado del barrio.

    A mediados del siglo XIX, el crecimiento de la población de Madrid, obligó a crear nuevas zonas para expandir la ciudad. Las primeras fueron el barrio de Argüelles y el Barrio de Salamanca, construido entre 1863 y 1931. El barrio se caracteriza por el estilo arquitectónico de moda en Paría con calles anchas, plazas y sus plazas y trazado rectilíneo. Los edificios originales siguen el modelo de manzana cerrada ideado por Carlos María de Castro

    El barrio comenzó en los alrededores de la Calle Serrano, donde el Marqués de Salamanca compró terrenos para construir viviendas de lujo, con lo último en fontanería, calentadores de agua y los primeros retretes de Madrid. Tras su construcción, se convirtió en lugar de residencia de la nobleza madrileña.

    En este barrio de moda de la capital se encuentra la lujosa «Milla de Oro» con tiendas de las mejores firmas internacionales y boutiques de alta costura española y es uno de los mejores sitios para cenar en Madrid.

    La Calle General Díaz Porlier

    Esta calle transcurre por la parte alta del Barrio de Salamanca, desde la Calle Alcalá hasta la Calle General Oraá, a la altura de la calle Francisco Silvela.

    Hasta que el alcalde Tierno Galván cambió el nombre a algunas calles de Madrid en 1980, esta calle se denominaba de los Hermanos Miralles. Los hermanos (Carlos, Manuel y Luis) fueron tres hermanos falangistas que fallecieron durante la Guerra Civil y se convirtieron en referencia para el bando nacional.

    El General Juan Díaz Porlier (Cartagena de Indias, 1788 – La Coruña, 1815) fue un militar español que comenzó su carrera militar en la marina de guerra. Destacó en la Batalla de Trafalgar e intervino en la Guerra de la Independencia, al mando de un cuerpo mixto de militares y guerrilleros.

    Obtuvo numerosas victorias contra los franceses y fue encarcelado por luchar contra el absolutismo de Fernando VII. Al salir de prisión, fue descubierto encabezando una conspiración y fue encarcelado y sentenciado a la horca. Fue ejecutado en 1815.

    Justo enfrente de Sargo Madrid, se sitúa la antigua Cárcel de Porlier. Este edificio fue incautado a los Escolapios y utilizado como prisión durante la Guerra Civil y primeros años de la posguerra. En 1944 fue devuelto a los Escolapios pasando a ser el Colegio Calasancio y actualmente el Colegio Universitario Cardenal Cisneros.

    Te esperamos en

    Sargo Madrid
    Calle del General Díaz Porlier, 57, 28006 Madrid
    (Esquina con la calle Ortega y Gasset)

    Tel: 910 10 66 57

    Metro Lista (Línea 4)

    Autobús líneas 200, 564 y E.

    Parking justo enfrente del restaurante

    Medidas Covid

    En Sargo, cuidamos de tu salud.
    Aplicamos todas las medidas para garantizar un espacio seguro y libre de covid. Además de medidas de prevención, contamos con un equipo Sanity Air que proporciona una tasa de reducción del 100% en la eliminación del virus en aire. Desinfecta ambientes y desactiva cualquier tipo de virus, bacteria y hongos mediante el uso de luz UVC.

    Respira un aire de calidad.

    medidas covid restaurante sargo gel
    Presencia de dispensadores de geles desinfectantes para el uso de clientes y personal de servicio
    medidas covid restaurante sargo uniformes
    Desinfectamos diariamente los uniformes de personal a una temperatura mínima de 60ºC
    medidas covid restaurante sargo distancia
    Mantenemos la distancia de seguridad entre mesas

    medidas covid restaurante sargo desinfectantes
    Limpiamos frecuentemente, superficies, pomos y mobiliario con desinfectantes
    medidas covid restaurante sargo vajilla
    Lavamos y desinfectamos toda la vajilla a más de 80ºC
    medidas covid restaurante sargo proteccion de alimentos
    Mantenemos los alimentos protegidos con film y tuppers

    medidas covid restaurante sargo ventilacion
    Ventilamos después de cada servicio y limpiamos los filtros de aire acondicionado
    medidas covid restaurante sargo carta online
    Puedes consultar la carta en tu dispositivo móvil a través de código QR
    medidas covid restaurante sargo aseos limpios
    Desinfectamos los aseos completamente cada hora

    medidas covid restaurante sargo cocinado
    Cocinamos los alimentos por encima de 80ºC y mantenemos la cadena de frío
    medidas covid restaurante sargo temperatura
    Realizamos controles de temperatura a todo el personal diariamente
    medidas covid restaurante sargo mascarilla
    El personal utiliza guantes y mascarilla y respetamos la distancia de seguridad