Carta
Entrantes
Para comenzar, una variedad de entrantes para ir abriendo boca y basado en la elección de la mejor materia prima.
Croquetas
4 und. de jamón ibérico y 4 und. de carabineros
12,50
Croqueta extra
1,75 / und
Ensaladilla Sargo
con piparras y pimiento de piquillo
12,50
Tortilla vaga trufada
con crujiente de ibérico
13,90
Zamburiñas braseadas con mayonesa japonesa
6 unidades
18,90
Pulpo a la brasa
sobre batata y wakame
22,90
Langostinos en tempura
con salsa XO
17,50
Tartar de salmón con aguacate
16,40
Torreznos de Soria
sobre patata revolcona
13,90
Corvina a dos temperaturas
con salsa Yakiniku, cebolla morada y flor de loto
13,90
Tacos de pollo bravo
11,50
Baos de costilla ibérica
a baja temperatura
13,90
Dados de pollo de corral
con salsa Pekin
12,90
Wanton relleno de langostinos
12,50
De la huerta
Ensalada Sargo
Lechugas vivas, tomate cherry, pollo de corral, queso feta, bacon y vinagreta de naranja
Con dados de pollo de corral o langostinos salteados
13,90
Alcachofas confitadas
con crujiente de ibérico
3 unidades
17,50
Lasañeta de verduras
con wonton crujiente y bechamel de coco
11,90
Ensalada Fara
Mezcla de lechugas con queso edam, jamón ibérico, kiwi, mango, fresa y salsa de yogurt con miel
11,90
Del mar
Chipirón de potera y pisto de ají amarillo
16,50
Cabracho frito
con ensalada y nuestra salsa tártara
24,90
Lubina a la bilbaína
con verduras
18,90
Ceviche clásico
16,90
Fetuccini al ají amarillo con langostinos salteados
16,90
Corvina en salsa con mariscos
21,90
Del matadero
Carrillera de ternera estofada
con parmentier trufada y boniato
18,90
Secreto ibérico marinado
con maíz y patatas
17,90
Entrecot de vaca vieja
con patatas y pimientos
300 gr
22,90
Fetuccini al ají amarillo con dados de ternera
16,90
Dulce final
Nuestra tarta de queso fundente
7,50
Pan Perdido
Torrija, fino brioche casero con helado de vainilla
7,50
Tarta casera de chocolate fundente
7,50
Coulant de chocolate y helado de violetas
7,50
Gyozas de manzana
con helado de manzana verde y vainilla
6,90
Cócteles
Itálicus Spritz
8,00
Cóctel refrescante con mezcla de cítricos, como bergamota y pomelo. Toques florales ideal para el verano.
Mojito Sargo
10,00
Creación exclusiva de la combinación de sabores de manzana, ciruela y pomelo. Una experiencia inolvidable.
Expresso Martini
10,00
Cóctel suave y elegante con ligeras notas a vainilla. Para los amantes del café.
Moscow Mule
8,00
Clásico cóctel americano, de sabor intenso a combinación de jengibre y la acidez de la lima.
Spicy Margarita
10,00
Mezcla afrutada y dulce con piña, lima y canela, con un sutil toque picante.
Nikkei Sour
10,00
Exótica combinación de ciruela japonesa y pisco peruano. Sabor afrutado con notas a almendra y mazapán.
Pan y aperitivo 2,2 € por comensal
ALÉRGENOS
Los fines de semana son de
Brunch
en Sargo
Sábados y domingos de 12:00 a 14:00 (Desde Septiembre)
Volvemos con el mejor Brunch de Madrid en septiembre
22,50 € por persona
Regálate un día especial.
El mejor momento para compartir risas, resacas o proyectos a plena luz del día.
Crea tu propio brunch y elige una opción de cada uno de los 5 pasos:
Comienza con energía
- Café (leche entera, sin lactosa o de soja)
- Té o infusión
Un toque fresco
- Zumo de naranja recién exprimido
- Smoothie de fruta hecho en casa
Para abrir boca
- Tarrina de yogur natural con fresa, mango y granola
- Rainbow salad (kiwi, plátano y fresa)
- Cereales con leche
Momento dulce o salado
- Tosta con tomate, AOVE y jamón ibérico
- Tosta de pan de hogaza con mermelada o Nutella
- Crepe de espinacas con tomatitos cherry braseados y queso feta
- Waffle (nata, caramelo, dulce de leche, Nutella, sirope de arce, plátano o fresas)
- Pancakes (nata, caramelo, dulce de leche, Nutella, sirope de arce, plátano o fresas)
- Nuestra mítica tarta de queso
- Tarta casera de chocolate fundente
Principales
- Huevos Benedictine con salmón o bacon sobre pan brioche, servidos con bastones de boniato
- Sandwich de pan de cereales con pollo, mostaza y miel
- Sandwich de pan brioche con pernil de cerdo horneado y salsa tártara japonesa
- Tosta de cereales con aguacate y huevo poché
* Incluye botella de agua mineralizada Sargo
* Completa tu brunch con refresco (2,50€), cerveza (3€), vino (3€), mimosa (4€) o cóctel (6€)
