Carta
Entrantes
Para comenzar, una variedad de entrantes para ir abriendo boca y basado en la elección de la mejor materia prima.
Croquetas
4 und. de jamón ibérico y 4 und. de chipirones
12,50
Croqueta extra 1,75 € / und
Tartar de salmón con aguacate
16,40
Ensaladilla Sargo
con piparras y pimiento de piquillo
12,50
Torreznos de Soria
sobre patata revolcona
13,90
Tortilla vaga trufada
con crujiente de ibérico
13,90
Corvina a dos temperaturas
con salsa Yakiniku, cebolla morada y flor de loto
13,90
Zamburiñas braseadas con mayonesa japonesa
6 unidades
18,90
Tacos de pollo bravo
con salsa Yakiniku, cebolla morada y flor de loto
11,50
Pulpo a la brasa
sobre batata y wakame
22,90
Baos de costilla ibérica
a baja temperatura
13,90
Langostinos en tempura
con salsa XO
17,50
Dados de pollo de corral
con salsa Pekin
12,90
Wanton relleno de langostinos
12,50
De la Huerta
Ensalada Sargo
Lechugas vivas, tomate cherry, pollo de corral, queso feta, bacon y vinagreta de naranja
Con dados de pollo de corral o langostinos salteados
13,90
Lasañeta de verduras
con wonton crujiente y bechamel de coco
11,90
Alcachofas confitadas
con crujiente de ibérico
3 unidades
17,50
Ensalada Fara
Mezcla de lechugas con queso edam, jamón ibérico, kiwi, mango, fresa y salsa de yogurt con miel
11,90
Del Mar
Chipirón de potera y pisto de ají amarillo
16,50
Fetuccini al ají amarillo con langostinos salteados
16,90
Cabracho frito
con ensalada y nuestra salsa tártara
24,90
Corvina en salsa con mariscos
21,90
Lubina a la bilbaína
con verduras
18,90
Del Matadero
Carrillera de ternera estofada
con parmentier trufada y boniato
18,90
Entrecot de vaca madurada (300 gr)
con patatas y pimientos
25,90
Secreto ibérico marinado
con maíz y patatas
17,90
Fetuccini al ají amarillo con dados de ternera
16,90
Dulce final
Nuestra tarta de queso fundente
7,50
Coulant de chocolate y helado de vainilla
7,50
Pan Perdido
Torrija, fino brioche casero con helado de vainilla
7,50
Gyozas de manzana
con helado de manzana verde y vainilla
6,90
Tarta casera de chocolate fundente
7,50
Cócteles
Itálicus Spritz
8,00
Cóctel refrescante con mezcla de cítricos, como bergamota y pomelo. Toques florales ideal para el verano
Moscow Mule
8,00
Clásico cóctel americano, de sabor intenso a combinación de jengibre y la acidez de la lima
Mojito Sargo
10,00
Creación exclusiva de la combinación de sabores de manzana, ciruela y pomelo. Una experiencia inolvidable
Spicy Margarita
10,00
Mezcla afrutada y dulce con piña, lima y canela, con un sutil toque picante
Expresso Martini
10,00
Cóctel suave y elegante con ligeras notas a vainilla. Para los amantes del café
Nikkei Sour
10,00
Exótica combinación de ciruela japonesa y pisco peruano. Sabor afrutado con notas a almendra y mazapán
Pan y aperitivo 2,2 € por comensal
ALÉRGENOS
Espectacular. Soy muy fan de los Brunch, y el de Sargo es de los mejores que he probado.
Ana Santos
los fines de semana y festivos son de
Brunch en Sargo
Se admiten reservas de 12:00 a 13:15 y la duración es de una hora y media
Regálate un día especial.
El mejor momento para compartir risas, resacas o proyectos a plena luz del día.
Crea tu propio brunch y elige una opción de cada uno de los 5 pasos:
Comienza con energía
- Café (leche entera, sin lactosa o de soja)
- Té o infusión
- Cola Cao
Un toque fresco
- Zumo de naranja recién exprimido
- Smoothie casero de fresa o plátano
Para abrir boca
- Yogur natural con toppings (frutos secos, avena y/o fruta de temporada)
- Rainbow salad de frutas de temporada
- Mini bollería variada
Momento dulce o salado
- Tosta con tomate, AOVE y jamón ibérico
- Tosta de pan de hogaza con mermelada o Nutella
- Coulant con helado de vainilla (sin gluten)
- Waffle (nata, caramelo, dulce de leche, Nutella, sirope de arce, plátano o fresas)
- Pancakes (nata, caramelo, dulce de leche, Nutella, sirope de arce, plátano o fresas)
- Nuestra mítica tarta de queso
- Tarta casera de chocolate fundente
Principales
- Huevos Benedictine con salmón o bacon sobre pan brioche, servidos con bastones de boniato
- Sandwich de pan de cereales con pollo, mostaza y miel
- Sandwich de pan brioche con pernil de cerdo horneado y salsa tártara japonesa
- Tosta de cereales con aguacate y huevo poché
- Tosta de hummus con bruschetta
- Huevos Benedictine vegetarianos con espinacas baby, tomate semiseco, queso feta y pan
* Incluye botella de agua mineralizada Sargo
* Pan sin gluten disponible
